Une protéine de blé non allergène pour une meilleure culture de viande
Date : 29 janvier 2024 Source : Société Américaine de Chimie Résumé : Avec l’augmentation de la population mondiale, la viande cultivée en laboratoire – cellules musculaires et graisseuses animales cultivées en conditions de laboratoire – apparaît comme un moyen potentiel de répondre aux besoins futurs en protéines. Les protéines végétales comestibles et bon marché … Lire la suite